食べ物のふしぎ

英語では鮭を "salmon（サーモン）" と呼びますが、料理の際には「鮭」と「サーモン」の呼び名が異なる場合があります。 天然の鮭や加熱して食べるものは「鮭」と呼ばれ、反対に養殖された鮭や生で食べるものは「サーモン」と呼ばれる傾向にありま...

このガイドでは、鮭の卵、筋子といくらの違いを簡単に解説します。形状から加工方法まで、これらの美味しい魚卵の特徴を詳しく探ります。さらに、自宅で簡単に作れるいくらの醤油漬けレシピも紹介。旬の時期には、筋子といくらの異なる味わいを楽しんでみてください。

「たらこ」と「明太子（辛子明太子）」はどちらもタラの卵巣を使用した食品ですが、その違いは唐辛子の使用にとどまらず、原材料にも差があります。 たらこは、主にスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものを指し、明太子はスケトウダラの卵巣を塩漬けにした後...