明太子

「たらこ」と「明太子（辛子明太子）」はどちらもタラの卵巣を使用した食品ですが、その違いは唐辛子の使用にとどまらず、原材料にも差があります。 たらこは、主にスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものを指し、明太子はスケトウダラの卵巣を塩漬けにした後...